10 diciembre, 2011

Un aperitivo o un café en un palacete veneciano

 Imagen: ©Danieli.

Ya en otro de mis post he nombrado a mis amigos Piero y Ana, una pareja viajadora impenitente, a la cual siempre pedimos consejos si tenemos algún viaje a Italia preparado. En mi  reciente vuelta a Venecia, me aconsejó: "si quieres tomarte un buen café, y no como los que te sirven mal y caro en la Plaza San Marcos ve al hotel Danieli, y pagas igual de caro, pero te tomas uno excelente en un palacete del siglo XVI".


 Efectivamente, recomiendo la visita al bar del hotel, que está en lobby y permitirse el capricho de un café o una copa de prosecco en sus lujosos espacios de lámparas de cristal y alfombras... Su arquitectura fabulosa así como su atención le hará transportar e imaginar a la otrora Serenísima República de Venecia en todo su esplendor y tomarse un vino excelente o un sencillo y bien preparado café.

Si bien los precios son caros, no más hay que acordarse cuánto cuesta una copa en una disco de cualquier nivel... es decir, bien lo vale, ya que una copa de vino puede salir por unos 11 euros... pero no todos los días uno la bebe dentro de un palacio.




Hotel Danieli
Castello 
Riva degli Schiavoni, 
4196 301222
Frente a la parada del vaporetto San Zaccaria
a pocos metros de la Plaza San Marcos
Venecia
Italia
Teléf.: +39 0415226480
















22 noviembre, 2011

La comida de la 'mamma' trapanesa


Comer una buena y auténtica comida típica a  veces es muy difícil. En el casco histórico de Trápani, entramos en el sencillísimo restaurante Trattoria da Salvatore porque vimos a su cocinera afuera tomando el aire. Para mí es clarísimo, si se quiere comida auténtica hay que apuntar hacia una cocinera que haya alimentado a una familia por muchos, muchos años, o por lo menos eso nos pareció y no erramos.

Un restaurante de comida casera honesto y delicioso. Probamos la típica pasta busiata con sardina, que sin duda fue la mejor que probé en Sicilia, por su gran equilibrio entre las intensas especias que recuerdan la herencia árabe de la isla.

Pasta a la Norma.

Tampoco hay que perderse otros dos clásicos de la pasta siciliana: la busiata a la trapanese (que es una suerte de pesto de tomate y almendras) y la pasta a la Norma (con berenjenas y ricotta).

No soy una amante perdida del cuscús pero allí he probado uno de pescado fenomenal. No espere de los postres nada, porque suele pasar en las cocinas caseras.

La atención es buena y tienen una agradable terraza para comer. Los precios, la media de la isla: entre 8 y 10 y tienen un menú turístico por 16 euros.


Trattoria da Salvatore
Via N. Nasi, 19
91199 Trápani
Sicilia
Teléf.: +39/ 0923 546 530




12 octubre, 2011

Huyendo de lo típico pero no del sabor local


 Si uno se pasa más de una semana en Sicilia se encontrará con la situación de saberse al dedillo todas las cartas de los restaurantes, o casi. Para nuestro regocijo, por azar nos encontramos con el restaurante Palazzo Sambuca. Finalmente pudimos saborear los productos y materias primas locales pero con un poco más de creatividad.

 El restaurante es relativamente nuevo y queda cerca de la Galería Regional (Palazzo Abatellis). Está moderna y sobriamente decorado, la atención es buena y los precios módicos. Lo mejor es atender a las recomendaciones del día que os hará el dueño, son muy sinceras.

Probamos de entrante una deliciosa ensalada de naranjas, cebolla roja y olivas, de segundo, pescado con una salsa de tomatitos cherry y quizá lo mejor, unos envoltinis de pez espada en una delicadísima salsa de naranjas que todavía puedo recordarlo.

La cocina es esmerada y de calidad. Tienen buenos vinos y los postres tampoco decepcionan. Muy recomendable por su relación precio calidad, ya que está en la media de la isla unos 10 euros por plato y su cocina es deliciosa y singular.



Restaurantino Palazzo Sambuca
Via Alloro, 26
Palermo
Italia
Téléf.: +39/ 091 507 67 94



22 septiembre, 2011

El reino de los dumplings taiwaneses



Una vez que se llega a Chinatown del Soho londinense la cantidad de restaurantes asiáticos es casi abrumadora, en donde se mezclan verdaderas joyas con lugares poco auténticos. Con su vitrina con vista a la cocina y un montón de vaporeras de bambú arrumadas, este sencillo restaurante Leong's Legend invita a entrar: Pequeño pero maravillosamente distribuido en dos plantas (¿o son tres?) es muy cómodo, acogedor, y hermosamente iluminado.



La carta es muy práctica porque marca con dos estrellas (aquellos platos que gozan de fama), hágale caso porque no mienten. Lo primero las maravillosas Siu Long Bao (los dumplings) fresquísimas, recién hechas. Probamos las de carne de cangrejo pero debo confesar que no eran tan buenas como las clásicas de cerdo (le quitaría una estrella). Una delicia en su apartado de dumplings vegetarianos son las de nabo (Turnip Cake), suaves y levemente crujientes.

Al fondo las empanadillas de nabo.

Tambien recomendables son los fideos szechuan en salsa de alubia, fresquísimos y con una combinación de sabores equilibrada.
En el apartado de carnes, muy recomendable, aunque de ración un poco escasa, es la de res salteada con ajo en rodajas, y si quiere un pato crujiente la verdad es lo sirven muy bien, acompañado con pepinos frescos picados.



Los precios oscilan entre 2.80 y 6, 50 libras los entrantes y los segundos entre 4.50 y 14. Sin cortarse nada una cena puede salir a 20 libras por persona. Tienen menús al mediodía por 6. La atención es correcta. Yo volveré. Tienen dos restaurantes más abiertos que se pueden ver en la página web, uno en Bayswater y otro en la misma Chinatown.


26-27 Lisle Street
Londres WC2
Teléf.: +20/ 0207 734 3380
Web:  Leong's Legend
Inglaterra



15 septiembre, 2011

Comida casera en Siracusa


 Un restaurante de comida casera memorable ha sido la Trattoria La Spigola, el cual es atendido por sus dueños, una familia siciliana. Ofrecen platos típicos en un ambiente sencillo y rústico. La pasta es absolutamente deliciosa pida la que se pida, y tambien se puede optar entre una buena variedad en pizza. Su ensalada de pulpo, sin duda, fue la mejor que probamos en la isla.


Tienen una agradable terraza que está siempre a tope y si no se va temprano mejor reservar porque, sino, no podrá sentarse a comer, sobre todos los domingos, que van las familias italianas. La atención es puntual y los precios están en la media siciliana. Unos 12 euros por persona, aproximadamente.

Via Gaetano Moscuzza, 3
96100 Siracusa
Sicilia
Teléf.: +39 0931 62464
Italia  ‎ 



08 septiembre, 2011

Vista al mar con los aires de la antigua Grecia


En la provincia siciliana de Trapani se encuentran los impresionantes templos de Selinunte, ciudad fundada por los griegos en el siglo VII a.C. Si va de turismo a visitarlos no deje de acercarse a la playa que desde la acrópolis se divisa para tomar un baño (si es buena época) y para comer algo.


Allí se encuentra el restaurante y pizzería Miramare de Bahaba Mohamed, sí, no son italianos sus dueños, pero os puedo asegurar que no os vais a decepcionar con este restaurante playero. Es bonito, la atención es excelente, sus platos preparados con mucho esmero y los precios muy bien para la isla en plena temporada veraniega.
Más que los antipastos, recomendamos sus segundos platos como el risotto de frutos del mar y sus clásicas pasta de cozze (mejillones), que siempre en Sicilia son fresquísimos.


Los platos rondan los 9 euros y 2 el cubierto, en buena parte de Italia suele cobrarse. Sin duda un lugar ideal para hacer parada antes de echarse un baño y comer sencillo y bueno. 

Ristorante Pizzeria Miramare  
di Bahaba Mohamed
Vía Pigafetta, 3
Marinella di Selinunte
91022 Castelvetrano
Trápani- Italia











Foto: ©Claudia Hernández

01 septiembre, 2011

Sabores auténticos de la Francia

 Foie gras servido con sal gorda, un poco de pimienta, manzanas y confiruras de higos.


Sarl le Sixieme Sens es un pequeño y sencillo restaurante del centro de Carcasona. Su carta es brevísima, con lo que se asegura la frescura de sus platos diarios y ofrece otra de tapas.


Buenos vinos, buena atención y una excelente comida. Probamos un menú del día que por 15 euros ofrecía: ensalada de tomates, mozzarella y jamón de Pays, la cual estaba perfectamente aliñada y fresquísima. De segundo, unas brochetas de carne de res con una delicadísima salsa de setas y, para terminar, una royal de chocolate, suave y ligeramente espumosa, como broche de oro. Este menú lo ofrecían en esa temporada con una jarra de sangría (que por supuesto no tomamos, sino más bien sus excelentes vinos tintos).


Ignoro si siempre está en su carta, pero se puede ordenar una día antes, sino, una buena ración del sublime foie gras de canard de la región, sin duda, de los mejores que se hacen en Francia. Muy recomendable y sorprende por la sencillez y sus magníficos platos.


Sarl le Sixieme Sens 
Rue Aimé Ramond, 55
11000 Carcasona
Francia
Teléf.: +33 663038610

23 agosto, 2011

No todo lo que brilla...


 Fuimos a desayunar al Café Prückel ya que aparecía no solo reseñado en la página oficial de Viena sino que también en el NY Times. El veredicto: decepcionante. Es un café bonito, con 100 años de historia, hermosamente conservado pero lo que ofrecen (como desayuno) se acerca bastante al timo si lo ponemos junto a sus precios, que sale por unos 10 euros si se quiere desayunar con huevo, por ejemplo y zumo de naranja. Los panes eran bastante malos al igual que  croasán, los cuales estaban poco frescos. El zumo tenía sabor a naranjas pasadas y la presentación bastante mediocre. La atención es apenas correcta.


 Echando un vistazo a la carta del mediodía, quizá está por debajo de las del centro, así que supongo que en el rango de comer por supervivencia es una opción socorrida para el turista. Ya que en el centro el famoso viener Schnitzel cuesta como media unos 14 euros y acá unos 10 (si su carta on line está actualizada).

La verdad, para desayunar no lo recomendaría nunca. Hay mejores opciones en Viena, sin duda.

Stubenring, 24
(Luegerplatz)
1010 Viena
Austria
 Teléf.: +43/ 1 512 61 15
 Web: Café Prückel

30 julio, 2011

Nos vamos de vacaciones


Queridos amig@s, una vez más esta bitácora tiene que ser alimentada, así que nos daremos un buen paseo para traeros más y más lugares.

Para despedirnos os dejo algunas fotos del pasado 14 de julio, día que Francia celebra su fiesta nacional, conmemorando la toma de la Bastilla. Tuvimos la suerte de celebrarlo en la hermosa localidad de Carcasona, quien goza de la fama de competir con los fuegos artificiales de París. Pero hay una gran diferencia, acá el escenario es una fortaleza medieval, impresionante.


Saludos y nos vemos a la vuelta de las vacaciones.












27 julio, 2011

Mon Oncle en Montmartre

   El Bistró Mon Oncle, en el distrito VXIII de París, oferta una cocina tradicional francesa, incluyendo platos mediterráneos de temporada, pero con algunos toques modernos, como vemos en propuestas tal como el magret de canard con salsa de vainilla y dátiles. La decoración está inspirada en la simplicidad de los años 50 y es agradable.

Si bien la propuesta es en principio interesante por su mezcla de sabores mediterráneos, como su pez espada al salmorejo, creo que además de alguna que otra sorpresa, como su entrante de mozarella ahumada, la cocina de Mon Oncle no termina por sorprender y convencer. Por otro lado, sus raciones son, quizá, demasiado pequeñas. La atención es regular, aunque su personal es simpático. Los precios de cada plato son 19 euros y se puede optar por un menú de dos platos por 24 y de los tres platos por 28. Solo ofrecen cenas y brunch los domingos a partir de las 13 horas-

Se necesita reservar para la cena porque es casi imposible conseguir una mesa sin reserva previa.


Mon Oncle
Rue Durantin 3
75018  París
Francia
Teléf.: +33/ 0142 512 148
Web: Mon Oncle