Chocolates en Bolonia

Adoro los adjetivos que definen a Bolonia: la docta (por su importante universidad), la gorda (claro está, por su deliciosa comida) y la roja (por muchos de sus edificios y por la preferencia política de sus ciudadanos). Callejeando por el centro di con una refinada chocolatería Roccati. En su página web reseñan en su historia, que comenzaron en 1909. Con más de cien años de experiencia tras la firma, en su taller de Bolonia siguen experimentando y probando nuevos sabores y mezclas.

Los clientes pueden ver un poco dentro donde están los maestros chocolateros preparando tantas delicias. Las trufas son realmente delicadas, lo justo de suaves y cremosas que deben ser (al menos para mí).

La tienda es muy bonita y tienen hermosos detalles para regalar.

Roccati
Via Clavature, 17/a
Bolonia
Italia
Web: Roccati
Teléf.: +51 26 19 64


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Hamburguesas deliciosas: Hans im Glück

Hace tiempo que funciona un excelente franquicia de hamburguesas en Alemania, llamada Hans im Glück (viene de un cuento de los hermanos Grimm, que supongo que será el que se ha traducido como Juan con suerte). Su especialidad es que preparan las hamburguesas a la parrilla y ofrecen una variedad que incluye a versiones vegetarianas, sin olvidarse de las clásicas o propuestas un poco más gourmet, como la de gorgonzola con tomates deshidratados, o la de camembert con salsa de arándanos, jamón de parma y rúcula.  Tienen varios tipos de panes que uno puede escoger.

Un clásica.

La decoración es moderna y bonita, como si de un bosque se tratase. Parte de su filosofía es utilizar productos frescos. La atención es buena y el lugar muy agradable.

Está en cinco ciudades alemanas: en Múnich (2), Colonia, Nüremberg, Wuppertal y Essen. Yo conozco sólo la de Colonia y es una gran opción por su excelente relación calidad-precio. Los precios oscilan entre 6, 80 y 7,30. Hay menús combinados: para los almuerzos se puede pedir la hamburguesa de su elección y por 4 euros más se recibe una bebida, patatas, y café. En la noche, por 7,50 más recibe unas patatas fritas y un cóctel. Como bien sucede en Alemania, es mejor reservar si van en grupos grandes, sobre todo en las más pequeñas. La de Colonia es muy grande, como se ve en las fotos y, el de Múnich tiene una pequeña terraza.

Hans im Glúck. Burger Grill
Múnich: Turkenstr. 79
Nymphemburgerstr. 69 
Colonia: Hohenzolernring, 38-40
Nüremberg: Konigstr. 74
Essen: Ruttenschneiderstr. 203
Wuppertal: Herzogstr. 40

Karavan: un poco de los vecinos de Rusia

No es muy fácil encontrar buenos restaurantes en San Petersburgo que no sean excesivamente caros o artificiosos. Había leído en mi guía y en un blog de este restaurante, Karavan que ofrece platos tradicionales de Georgia, Azerbaiyán y Uzbekistán. El lugar es agradable y los camareros son amables, aunque poseen un limitadísimo inglés apenas para tomar nota.

Son su fuerte los shashlik (kebabs) a la manera de Georgia, los cuales cocinan al grill a la vista de los comensales. Realmente frescos y muy gustosos. De entrante se recomienda probar los rollitos de berenjenas rellenos de nueces, una delicadeza absoluta. También como entrante es recomendable su salmón marinado en vodka.

En su carta ofrece una variedad de panes rellenos de dichas regiones, como el chebureki, el kutaby y el khachapuri. Cuando ordenamos no teníamos ni idea de la diferencia entre unos y otros, porque también hay en el menú diversas opciones, dependiendo de la región. A tientas ordenamos el khachapuri al estilo oriental y era sin duda muy contundente, pero fue interesante descubrirlo. Un pan relleno con queso y un huevo roto semi cocido dentro.

El shashlik servido con cebolla, perejil, granada y un tomate cocido, 

acompañado de una fresquísima salsa a base de tomate.

El khachapuri relleno de queso y huevo.

En general el restaurante es bastante correcto y se puede disfrutar sin duda. Una cena sin vino ronda los 36 euros.


Karavan
Av. Voznesenskiy 46
San Petersburgo
Rusia
Teléf.: +7/ 812 310 56 78


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Agradable ambiente y buen sushi

El sushi-master en plena acción.

El viernes pasado buscaba un restaurante japonés en la ciudad que tuviese una buena relación calidad-precio. No fue fácil porque en la ciudad, o son muy caros o son ya de batalla, que llaman acá Imbiss, como comida rápida.  Encontré el Sushiya Sansaro, un restaurante que como propuesta está genial, porque tiene un toque informal, en su decoración y ambiente, pero a la vez no tiene la gelidez de los Imbiss o de esos lugares de batalla. Es decir, que es perfecto para quedar a cenar en grupo o en plan romántico, además que queda en una zona céntrica, por la universidad.

El restaurante es sencillo, agradable, con una atención buena. Hay un área para comer en tatamis hacia las vidrieras del restaurante. Tiene una pequeña terraza con el buen tiempo. Pedimos de entrante una ensalada con algas realmente deliciosa, también pedimos espinacas con copos de bonito seco, equilibrada con un leve sabor fuerte y salado. Los sushi y todas sus variedades nos han encantado, frescos, bien hechos, con un buen arroz. Lo único que no recomendaría especialmente es el sashimi, que no levantó grandes pasiones.

Los precios están muy bien, se puede cenar entre 30 y 50 euros por persona, dependiendo de la bebida. Muy recomendable. Como siempre. en Múnich, mejor reservar para cenar.

Sansaro

Amalienstr. 89
(en el pasaje)
Múnich, Alemania
Teléf.: +49/ 0 89 288 084 42











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